Ahora que empiezo a ver fresones en la frutería he preparado un Tabulé un poco distinto, ligero, sano y muy colorido. Espero que os guste.
Preparación:
300 gramos de Quinoa
700 gramos de agua
1 pellizco de sal
250 gramos de fresas
1/2 Cebolla roja
Menta fresca picada
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino tinto o de frambuesa
Zumo de limón
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Opcional:
Queso feta, queso de cabra, pistachos tostados, almendras tostadas.
Preparación:
1- Lava muy bien la Quinoa bajo el grifo con agua fría.
2- En el vaso pon la Quinoa, el agua y un pellizco de sal. Programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3- Escurre la Quinoa y ponla en una ensaladera.
4- Pica las hierbas con un golpe de turbo.(No escatime en las hierbas aquí es importante notar su sabor)
5- Haz lo mismo con la cebolla.
6. Yo pique el fresón a mano, pero puedes hacerlo en tu thermo.
7- Incorpora las hierbas, la cebolla, el fresón y si te apetece algún fruto seco o queso a la Quinoa.
8- Mezcla el aliño de aceite,la sal,la pimienta, el limón y el vinagre
9- Deja reposar durante unos minutos para permitir que la sal y el ácido se absorban. Mezcla de nuevo y prueba si esta bien de sal y limón. Sirve en un plato grande salpicado de hierbas frescas y a ¡¡Disfrutar!!
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