Archivos Mensuales: mayo 2016

Mejillones al vino blanco 

Hoy comemos mejillones, yupiii!! Es importante que sean frescos y de buena calidad, mejor si no son muy pequeños. Esta es una receta fácil y vistosa, la mía la he preparado en mi Thermo, pero también los puedes hacer en una sartén y saldrán igual de ricos. Ah y si no quieres tener que limpiarlos, puedes comprarlos ya limpios. Ainss tengo tantos recuerdos de aquellos Domingos en los que mi madre me ponía a limpiar mejillones para las paellas de los domingos… En fin, espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de mejillones bien limpios

1 diente de ajo

La piel de un limón cortada en tiras

30 g de aceite de oliva virgen extra

Un poco de guindilla (opcional)

2 tomates medianos partidos en trocitos

Un ramillete de cilantro

150 gramos de agua

50 gramos de vino blanco

Sal

Preparación:

1- Antes de nada tienes que limpiarlos, antes de cocerlos hay que quitarles toda la costra de las conchas y las barbas. Usa un cuchillo afilado para raspar las conchas y dejarlas limpias, y tira de las barbas para extraerlas todas. Luego limpíalos bien debajo del grifo con agua fría.
2-Coloca los mejillones limpios en el recipiente varoma.
3- Pon el ajo, al aceite y la guindilla (opcional) la piel del limón, el agua y la sal y pon la varoma con los mejillones, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

4-  Pon los mejillones  en una fuente con los trozos de tomate y el cilantro y sirve inmediatamente, con su propio jugo (cuela el caldo con el cestillo). Veréis cómo está el caldito, delicioso.

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Mithermomixyyo Cocina compartida es una marca registrada. Las recetas contenidas en este blog están bajo licencia Creative Commons. Puedes utilizar estas recetas con la autorización previa del autor y respetando los derechos de creación establecidos previamente.

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Polos de chocolate, mascarpone y frambuesa 

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Queda inaugurada la temporada de helados caseros!! Eso sí, tienen que ser fáciles, sanos y a ser posible no tener azúcar. Allá vamos!
Lo primero que vas a necesitar son unos bonitos moldes, aunque sí no quieres gastar ni un duro puedes reciclar los envases de yogures o similar y poner unos palitos de madera, no hay que quedarse con las ganas de unos helados caseros por algo tan simple. Yo prefiero usar unos que compre, así son mucho más pequeños y traen una bonita forma de tableta de chocolate.

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Necesitarás:

Unos moldes para los polos

Palitos de madera

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Ingredientes:

(En función del tamaño de tus moldes) Para los míos use:

100 gramos de chocolate negro para fundir.

120 gramos de frambuesas congeladas

30 gramos de miel

150 gramos de queso Mascarpone

Unas cucharadas de mi confitura de frambuesas baja en grasas (puedes pinchar aquí y ver la receta)

Preparación:

1- Fundé el chocolate unos minutos en el microondas  y baña un lado del molde. Déjalo enfriar.

2- Pon una frambuesa en cada uno de los moldes (si te apetece encontrártela después) y sujétala con el palito de madera para que quede centrada.

3- Añande una cucharadita de la jalea.

4- Pon en el caso de tu Thermo las frambuesas, la miel y el queso Mascarpone. Tritura a velocidad progresiva 5/10 un minuto. A mí me gusta que quede un poquito de textura.

5- Vierte en el molde, repartiendo bien y forra con papel transparente. Déjalos enfriar al menos 5 horas en el congelador.

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Aguas Detox 

Dicen que tenemos que tomar 2 litros de agua al día, pero a mí me cuesta bastante, por eso he empezado a prepararlas de sabores y así me parece más fácil. Aquí tenéis algunas recetas de agua para que tengan sabor y nos ayuden a desintoxicarnos, además de hidratarnos tendrán  beneficios adicionales. ¡Yo no he parado de beberlas!

A cada receta le debes agregar 1 litro de agua y el hielo que desees. Recuerda esperar 15 minutos antes de beberlas, así tu agua se impregnará de todos los beneficios de las frutas.

Pepino, menta y limón:

Esta agua te ayudará a adelgazar, limón regulará tu metabolismo, la menta es ideal para combatir el tránsito lento y pepino se encargará de darle un sabor irresistible y fresco a esta bebida.

Ingredientes:

Rodaja de pepino (mejor si es ecológico)

1 Limón (mejor si es ecológico)

Unas hojas de menta

Preparación:

1- Corta  rodajas de pepino y el limón y trocea la menta.

2- Ponlo todo en una jarra con al menos un litro de agua y déjala reposar mínimo 15 minutos.

3- Puedes seguir rellenando la jarra las veces que necesites, guárdala en el frigorífico para que se mantenga fresca.

Agua de limón:

Solo necesitas el zumo de medio limón (mejor si es ecológico)

Esta agua es ideal para beber en ayunas todas las mañanas: reforzará tu sistema inmunológico y te ayudará a eliminar toxinas y además tendrás una piel más bonita.

Agua de manzana y canela

Solo necesitas una manzana en rodaja (mejor si es ecológica) y dos palitos de canela.
Igual que el limón, la manzana y la canela aceleran nuestro metabolismo, lo que nos ayuda a quemar grasa ¡Ideal para bajar de peso!

 Agua de chía

Solo necesitas una cucharada de chía y una cucharadita de zumo de limón.
Cuando la semilla de chía se pone en agua, libera un gel que al tomarlo ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

Agua anti estrés

Ingredientes: (mejor si son ecológicos)
Fresas en rodajas

Rodajas de pepino

Rodajas de limón

Hojas de menta cortadas

Las propiedades de la menta te ayudarán a tranquilizarte, el limón te dará energía, mientras que la fresa con el pepino le darán un sabor delicioso e intenso.

Agua desintoxicante de coco:

Ingredientes:

1/2 tazas de agua de coco

2 cucharadas de zumo de limón (mejor si es ecológico)

2 cucharadas de jugo de aloe vera

1 litro de agua.

Esta agua te ayudará a regular tu digestión, eliminar toxinas y reducir la inflamación, entre otras cosas.

¡Ya verás lo bien que sentara a tu cuerpo esta delicioso forma de tomar agua! Tu piel se verá hidratada y reluciente, tu pelo brillará y estarás de mejor ánimo y estado físico para realizar todas tus actividades.

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Calabacines rellenos de cuscús especiado

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Si queréis una receta ligera, animaros a probar estos calabacines con cucús especiado, solos o para acompañar otro plato. Están buenísimos. Ya me contaréis…

Ingredientes:

20 gramos de mantequilla

La pulpa de 4 calabacines pequeños cortado en trozos

1cucharada de cominos

3 cucharadas de vinagre

100 gramos de cebolletas cortada en rodajas

Para el Cuscús:

500 gramos de agua

20 gramos de mantequilla

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de cúrcuma

Una pizca de cayena

250 gramos de cuscús precocido

Preparación :

1- Pon la mantequilla 2 minutos, varoma, velocidad cuchara

2- Vacía la pulpa de los calabacines y reserva la piel para usarla como molde, puedes ponerlas en la varoma mientras cocinas para que se haga un poquito al vapor.

3- Añade la pulpa de los calabacines, los cominos, el vinagre y la cebolleta, 4 minutos, varoma, velocidad cuchara. Reserva en un bol

Para el Cuscús:

4- Sin lavar el vaso pon el agua ,la cúrcuma, la cayena, la mantequilla y la sal 5 minutos, varoma, velocidad 1. Pon el cuscús en un bol y vierte el agua por encima, remueve y deja reposar 5 minuto.

5- Mezcla el cuscús con la pulpa de los calabacines y la cebolleta y rellena la piel. Sera un acompañamiento perfecto o un plato ligero.

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