Ahora que empieza el calor y da más pereza meterse a cocinar, he preparado este plato fresquito y saludable. Lo puedes dejar preparado con antelación y así disfrutaras de el cuando más te apetezca.
500 gramos de agua.
1 kilo de langostinos crudos.
2 cucharadas de sal gorda.
Hielo.
150 gramos de cebolleta.
75 gramos de pimiento rojo.
1 ramita de perejil (sólo las hojas).
La piel de un limón (sin nadad de piel blanca).
75 gramos de aceite de oliva virgen extra.
30 gramos de vinagre de manzana.
1 cucharadita de sal.
1 Kg de piña natural cortada en dados.
Preparación:
1. Pon el agua en el vaso y coloca la varoma con los langostinos espolvoreados con la sal gorda. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1. Retira, enfríalos con el hielo rápidamente, pélalos y córtalos en trozos grandes.
2. Pon en el vaso la cebolleta, el pimiento, la piel del limón, el perejil, la sal, el aceite y el vinagre y programa 40 segundos velocidad 4.
3. Vuelca el contenido en un bol y mezcla con la piña y los langostinos. Sírvelos muy fríos.
Si quieres puedes hacer una variante con aguacate, palitos de cangrejo … ya me contareis
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