Pesto a la Genovesa.

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El pesto es una de esas deliciosas salsas que puedes usar para un montón de cosas, no solo es ideal para tomar con pasta, también puedes servirlo con tostas de pan, en ensaladas de Mozzarella y tomate. Vamos de mil maneras.

Ingredientes:

50 gramos de queso parmesano.

30 gramos de queso pecorino o manchego curado troceado.

30 gramos de piñones.

1 diente de ajo.

80 gramos de hojas de albahaca fresca.

150 gramos de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Pon los quesos en el vaso y ralla 15 segundos, velocidad 10 y reserva.

2. Añade los piñones, la albahaca, el ajo y el aceite 20 segundos, velocidad 7.

3.Incorpora la sal y los quesos y mezcla 20 segundos, velocidad 4.

A disfrutar …

Si además de hacer un delicioso pesto quieres preparar tú mism@ la pasta fresca, puedes visitar estos otros post: pasta fresca al huevo, pasta fresca al huevo con espinacas, y pasta fresca con remolacha.

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Música: Nina Simone – I Put A Spell On You

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  1. Pingback: Pasta fresca de albahaca y tomates secos (la masa) | Mi thermomix y yo

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