Pasta fresca de albahaca y tomates secos (la masa)

Mira que me gustan las recetas de pasta fresca, no tienen nada que ver, su textura es mucho mejor y además puedo conseguir sabores mucho más intensos. Hoy en mi masa he puesto albahaca fresca y tomates secos para potenciar el sabor de mi salsa

Ingredientes:

400 gramos de harina de fuerza

4 huevos

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

50 gramos de albahaca fresca de cultivo biológico

2 tomates secos

1 cucharadita de sal

Preparación:

1- Pon en el vaso la albahaca, limpia y seca, y los tomates, y da dos golpes de turbo.

2- Incorpora el resto de los ingredientes y programa 1 minuto y medio, vaso cerrado, velocidad espiga.

3- Deja reposar la masa tapada al menos 30 minutos.

4- Corta la pasta como más te guste, si es la primera vez que vas a preparar pasta fresca te invito a visitar uno de mis post anteriores.

5- Una vez que esté lista puedes guardarla en un bote hermético hasta 6 meses.

6- Para prepararla, cuécela 4 minutos en abundante agua caliente con sal.

Y ahora solo necesitas escoger la salsa que más te apetezca, por ejemplo un Pesto o una salsa de tomate.

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Música: Muse – Madness