Archivos Mensuales: enero 2013

Pollo a la cerveza para chuparse los dedos

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Si probáis la salsa de este pollo no vais a poder parar de hacer barquitos, quedáis avisados!

Ingredientes:

120 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

120 gramos de pimiento rojo

100 gramos de tomate natural triturado

50 gramos de aceite de oliva

1 kilogramo de pollo en trozos no muy grandes

250 gramos de cerveza (1 botellín)

sal

pimienta

Preparación :

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo 5 segundos, velocidad 5

2. Añade el tomate triturado y el aceite 3 segundos, velocidad 5. Y después 7 minutos, varoma, velocidad 1 y 1/2

3. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el pollo 3 minutos, 100 grados, velocidad cuchara

4. Pon la cerveza, la sal y la pimienta 25 minutos, 100 grados, velocidad cuchara. Retira el cubilete y pon el cestillo para evaporar el alcohol y evitar que salpique.

Comprueba que el pollo está a tu gusto o programa unos minutos más.

Y ya puedes servirlo acompañado de ensalada, arroz, patatas…

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Música: Alicia Keys – Fallin’
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Magdalenas y mi nueva taza de Mr.Wonderful, la vida me trata genial !

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Que lujazo tener amigas que te leen la mente: la tarde que Gema me regaló mi taza molona casi me caigo de espaldas, para que luego digan que las chicas no tenemos un sexto sentido. Como no podía ser de otra forma, me he puesto a experimentar con nuevas recetas de magdalenas y no me he podido resistir a enseñaros mi nueva taza…
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Ingredientes para 24 magdalenas:

250 gramos de aceite de girasol

120 gramos de leche

250 gramos de azúcar

La piel de un limón (sólo la parte amarilla), mejor si es ecológico

Canela al gusto

4 claras de huevo

1 pellizco de sal

4 yemas de huevo

350 gramos de harina de repostería

1 sobre de levadura química

Preparación:

1. Coloca los moldes sobre una bandeja de horno (24 aproximadamente).

2. Pesa el aceite y la leche y reserva.

3. Pon el azúcar, la canela y la piel del limón en el vaso y pulveriza 30 segundos, velocidad  progresiva 5-10. Retira y reserva.

4.  Sin lavar el vaso pon la mariposa en las cuchillas y añade las claras de huevo y la sal, 4 minutos, velocidad 3 y 1/2. Cuando estén montadas retíralas a un bol grande y reserva.

5. Con la mariposa puesta, pon las yemas y el azúcar 1 minuto, velocidad 3 y 1/2.

6. Pon la velocidad 3 sin tiempo e incorpora el aceite y la leche por el bocal.

7. Quita la mariposa, pon la harina y la levadura 30 segundos, velocidad 4. Por último envuelve con suavidad las claras a punto de nieve en un bol.

8. Precalienta el horno a 220 grados.

9. Reparte la mezcla en los moldes , deja reposar 15 minutos y después hornea 10 -15 minutos hasta que las veas doradas.

Música: Massivan – 2 B @ 1 with the world

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Cómo hacer panecillos en un plís plás

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No sé a vosotr@s pero yo me estreso si de pronto mi casa se llena de niños y descubro que me he quedado sin pan de molde ¿qué hago? Pues muy fácil, pongo la Thermo a trabajar y en un plís-plás tengo listos unos ricos panecillos calientes para rellenar con lo que quiera; y si me apuras los peques me ayudan a esparcir las semillas o las pipas por encima.

Ingredientes para 15 panecillos aproximadamente :

350 gramos de harina

1 sobre de levadura química

1 cucharadita de sal

200 gramos de leche

50 gramos del aceite que más te apetezca, el mío esta vez fue de girasol.

1 huevo (de 60 gramos)

Semillas de amapola, sésamo, pipas… para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados

2. Pon todos los ingredientes (menos las semillas) y mezcla 30 segundos, velocidad 5.

3. Forra una bandeja del horno con papel vegetal. Con dos cucharas forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja.

4. Esparce las semillas encima de las bolas de masa.

5. Hornea durante 15 minutos (recuerda que no todos los hornos no son iguales)

Y ya puedes pensar cómo los vas a rellenar.

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Música: Gelka – Soon

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Arroz meloso con marisco

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Hoy voy a darme un homenaje, un arroz meloso. ¿Quién dijo que los Miércoles no podían ser maravillosos?

Ingredientes:
200 gramos de almejas (también  puedes usar chirlas, berberechos…)
50 gramos de cebolla.
3 dientes de ajo.
100 gramos de gambas
4 gambones.
60 gramos de aceite de oliva virgen extra.
60 gramos de tomate triturado natural.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1000 gramos de fumet o caldo de pescado.
200 gramos de arroz de grano corto.
1 cucharadita de sal.

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Preparación:
1. Cubre las almejas con agua y un poco de sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Después lávalas y ponlas en la varoma y reserva.

2. Pon la cebolla y los ajos 3 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.

3. Pon las gambas, los gambones pelados  y el aceite 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Pon la cebolla,  los ajos picados y el tomate triturado 7 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Añade el pimentón y el fumet. Coloca la varoma en su posición con las almejas y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine retira la varoma y reserva las almejas.

6. Pon el arroz y la sal 13 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7. Coloca las almejas en el plato o la cazuela y vierte encima el arroz, deja reposar 5 minutos y sirve.

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Música:

Kylie Minogue – Santa Baby

 

Cómo hacer una tarta Mousse de yogur para la mejor abuela del mundo

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El fin de semana ha sido el cumpleaños de mi madre. Ainss, no sé qué sería de mi vida sin ella, la verdad, hace que todo parezca tan fácil! Y como no podía ser de otra manera, le hemos preparado una tarta especial para decirle cuánto la queremos.
Ingredientes:

4 hojas de gelatina

200 gramos de nata 35% de grasa

90 gramos de leche

90 gramos de azúcar

3 yogures griegos naturales.

Preparación:

1. Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría al menos cinco minutos.

2. Pon la mariposa en las cuchillas, vierte la nata y móntala a velocidad 3 1/2. Luego reserva la nata en un bol dentro del frigorífico.

3. Sin lavar el vaso, pon la leche y el azúcar y programa 2 minutos, 70 grados, velocidad 2. En los últimos segundos añade las hojas de gelatina bien escurrida. Espera a que la mezcla se temple un poco y después incorpora los yogures mezclando 30 segundos, velocidad 2.

4. Incorpora la nata a la mezcla con suavidad y vierte en un molde de silicona, reserva en el frigorífico un mínimo de cuatro horas. Desmolda y decora a tu gusto.

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Música: Dido – Thank You

 

Regalos increíbles reciclando botellas

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Así da gusto empezar 2013! El primer día que he visto a mi compi Maria José me tenia reservada esta bonita sorpresa.
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Es una original caja para guardar tesoros o lo que más te apetezca …
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Reciclando la base de dos botellas de algún refresco y pintando queda así de chulo. Pienso copiar la idea y empezar a regalar curiosos animalitos a todos mis amig@s

Gracias Maria José, as conseguido que mi imaginación esté a mil por hora

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Música:

Cómo hacer un Tabule de Quinoa a mi rollo

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Ingredientes para cuatro personas:

300 gramos de Quinoa

700 gramos de agua

1 pellizco de sal

200 gramos de cebolla roja

100 gramos de zanahoria troceada

2 tomates maduros

1 manojo de Cilantro fresco

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

Hojas de hierbabuena frescas (opcional)

El zumo de  medio limón

Un toque de sal y pimienta

Preparación:

Lava bien la Quinoa bajo el grifo con agua fría

1. Pon en el vaso la quinoa, el agua y un pellizco de sal. Programa 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurre la quinoa y ponla en una ensaladera.

2. Trocea las verduras (menos el tomate) 5 segundos a velocidad 4.

3. Trocea el tomate y el cilantro con el resto de las verduras 3 o 4 segundos más, velocidad 4. Incorpora todo a la ensaladera con la quinoa.

4. Mezcla el zumo de limón, el aceite,  la sal y la pimienta en el vaso sin lavar y pon unos segundos velocidad 5 para emulsionar.

5. Vierte sobre la quinoa y mezcla bien todo y ya podrás disfrutar de este pseudo-cereal maravilloso. Decora con las hojas de hierbabuena

Quizás también te apetezca probar mi quinoa con pimientos amarillos

Música: Lauryn Hill – Can’t Take My Eyes Off Of You

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Mithermomixyyo Cocina compartida es una marca registrada. Las recetas contenidas en este blog están bajo licencia Creative Commons. Puedes utilizar estas recetas con la autorización previa del autor y respetando los derechos de creación establecidos previamente.

Cómo preparar un zumo depurativo para superar los excesos

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Menos mal que ya pasó la Navidad! Yo no sé vosotr@s, pero yo no puedo comer nada más. Estoy pensando seriamente hacer un par de meses de dieta depurativa y encerrarme en el gimnasio hasta el fin de los tiempos. Como no puedo pensar en comida sin notar cierto empacho, hoy voy a preparar un zumo depurativo. Si os animáis es muy fácil y podéis dejar el resto en una jarra en la nevera.
Ingredientes:
2 manzanas Golden peladas y sin pepitas
2 zanahorias
1/2 limón pelado y sin nada de la parte blanca ni pepitas
4 o 6 cubitos de hielo
Agua al gusto
Azúcar de caña (opcional)
Preparación:
1. Pon la fruta y el hielo en el vaso 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
2. Añade el agua hasta conseguir la textura que mas te guste y vierte en una jarra.

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Música: http://open.spotify.com/track/6be8GsOjDCswAMINe2WMyM

 

Croquetas de Carabineros para chuparse los dedos

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La verdad es que aun no he encontrado unas croquetas que no me gusten, pero para celebrar un nuevo año no imagino unas mejores que las de Carabineros.
Ingredientes:
300 gramos de carabineros
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de Brandy
800 gramos de leche entera
2 cucharaditas de sal
100 gramos de mantequilla
170 gramos de harina
Pimienta blanca molida
Preparación:
1. Separa las cascaras y las cabezas (reserva los cuerpos) y ponlas en el vaso con el aceite, tritura con dos golpes de turbo y después programa 5 minutos,varoma, velocidad 1.
2. Añade el brandy 3 minutos, varoma, velocidad 1sin poner el cubilete.
3. Pon la leche y la sal 8 minutos,100 grados, velocidad 2 y 1/2. Cuela con un colador muy fino y reserva. Lava el vaso y seca lo.
4. Pon en el vaso la mantequilla 3 minutos, varoma, velocidad 1.
5. Pon la harina y rehoga 3 minutos, varoma, velocidad 2.
6. Pon la leche reservada y la pimienta 10 segundos, velocidad 8 y después 7 minutos, varoma, velocidad 2 y 1/2.
7. Corta los cuerpos de los carabineros en trocitos y ponlos en el vaso, mezcla 1 minuto, varoma, velocidad 4. Pon la masa en una manga pastelera y reserva en el frigorífico al menos 8 horas. Una vez que transcurra ese tiempo envuelve pequeñas porciones en harina, huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite caliente y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Y tendrás unas increíbles croquetas para deleitar los sentidos.

Quizás también quieras ver la receta de las croquetas de jamón, pincha aquí

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Música: Rogelio Douglas, Jr. – Across 110th Street