Cómo hacer una tarta Mousse de yogur para la mejor abuela del mundo

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El fin de semana ha sido el cumpleaños de mi madre. Ainss, no sé qué sería de mi vida sin ella, la verdad, hace que todo parezca tan fácil! Y como no podía ser de otra manera, le hemos preparado una tarta especial para decirle cuánto la queremos.
Ingredientes:

4 hojas de gelatina

200 gramos de nata 35% de grasa

90 gramos de leche

90 gramos de azúcar

3 yogures griegos naturales.

Preparación:

1. Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría al menos cinco minutos.

2. Pon la mariposa en las cuchillas, vierte la nata y móntala a velocidad 3 1/2. Luego reserva la nata en un bol dentro del frigorífico.

3. Sin lavar el vaso, pon la leche y el azúcar y programa 2 minutos, 70 grados, velocidad 2. En los últimos segundos añade las hojas de gelatina bien escurrida. Espera a que la mezcla se temple un poco y después incorpora los yogures mezclando 30 segundos, velocidad 2.

4. Incorpora la nata a la mezcla con suavidad y vierte en un molde de silicona, reserva en el frigorífico un mínimo de cuatro horas. Desmolda y decora a tu gusto.

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Música: Dido – Thank You

 

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