Ensalada de calabacín, mozzarella y lima

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Con tanto calor no tengo ganas ni de encender mi thermomix, por eso os propongo una ensalada refrescante  y facilísima. No vais a tardar ni diez minutos en prepararla, pero el sabor no os dejará indiferentes. Ya me contaréis qué tal.
Ingredientes:

4 calabacines pequeños

1 lima

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta recien molida (la mía rosa de Jamaica)

250 gramos de mozzarella cortada en trcitos

1 manojo de albahaca fresca

Preparación:

1- Lava los calabacines, sécalos, quítales las puntas y rállalos no muy finos.

2- Ponlos en una ensaladera con el zumo de la lima, el aceite, la sal, la pimienta y añade la mozzarella y la albahaca.

3- Mezcla bien y guardala en la nevera hasta que vayas a servirla.

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