Con tanto calor no tengo ganas ni de encender mi thermomix, por eso os propongo una ensalada refrescante y facilísima. No vais a tardar ni diez minutos en prepararla, pero el sabor no os dejará indiferentes. Ya me contaréis qué tal.
Ingredientes:
4 calabacines pequeños
1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta recien molida (la mía rosa de Jamaica)
250 gramos de mozzarella cortada en trcitos
1 manojo de albahaca fresca
Preparación:
1- Lava los calabacines, sécalos, quítales las puntas y rállalos no muy finos.
2- Ponlos en una ensaladera con el zumo de la lima, el aceite, la sal, la pimienta y añade la mozzarella y la albahaca.
3- Mezcla bien y guardala en la nevera hasta que vayas a servirla.
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Música:
Mi thermomix y yo 