Mini quiches sin gluten de espinacas y queso de cabra

Tengo tantas ganas de poder salir al campo y hacer un picnic! Por eso estoy todo el día probando nuevas recetas, pero por ahora tendré que esperar pacientemente hasta que deje de llover…

La de hoy es una receta muy fácil, podéis hacerla con una masa completa en un molde de 30 centímetros o como yo, cortando pequeñas porciones y hacer mini quiches individuales. Empezamos…

Ingredientes:

50 gramos aceite de oliva

200 gramos espinacas

3 huevos

200 gramos Nata de cocinar

30 gramos de tomates cherry

Queso de cabra y un poco más de queso rallado para gratinar

Sal y pimienta al gusto

Masa de hojaldre sin gluten

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados

1- Pon el aceite 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

2- Añade las espinacas (las mías eran frescas) y la sal, 10 segundos, velocidad 5.

3- Y después 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.

4- Añade los huevos, la nata y una pizca de pimienta, mezcla, 10 segundos, velocidad 4.

5- Pon la mezcla dentro de la masa ya extendida y coloca los trocitos de queso de cabra, los tomates cherry partidos por la mitad y espolvorear queso rallado

6- Mete en el horno a 180 grados unos 20 minutos.

Deja que enfríe sobre una rejilla y desmolda con cuidado.

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Mithermomixyyo Cocina compartida es una marca registrada. Las recetas contenidas en este blog están bajo licencia Creative Commons. Puedes utilizar estas recetas con la autorización previa del autor y respetando los derechos de creación establecidos previamente.

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