Hoy voy a apagar mi Thermo y encender el horno. Podéis aprovechar e invitar a alguien especial y compartir estos sabrosos langostinos. Son diferentes , son fáciles y están para mojar pan. Ya me contaréis.
Ingredientes:
15/20 langostinos crudos
1 cebolleta tierna
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de concentrado de tomate
1/2 vaso de brandy
Un vaso de vermú
Un vaso de caldo de pescado
Un vaso de nata líquida
Sal gorda
Perejil picado
Preparación:
1- Pela los langostinos dejando la cabeza y la cola, ponlos con sal en una fuente resistente al horno.
2- Pocha la cebolla picada muy fina.
3- Cuando esté dorada añade el Brandy y el Vermú y préndele fuego (flambear). Cuando se apague añade el resto de los ingredientes (el tomate, la nata, el caldo y el perejil) y deja hasta que reduzca un poco.
4- Rectifica, si hace falta, de sal. Y vierte sobre los langostinos.
5- Mete la fuente en el horno a 200 grados, durante cuatro o cinco minutos.
Sirve inmediatamente.
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Mi thermomix y yo 