Ahora que parece que vuelve el calor y da más pereza meterse a cocinar, he preparado este plato fresquito y saludable. Lo puedes dejar preparado con antelación y así disfrutarlo cuando más te apetezca.
500 gramos de agua.
500 gramos de langostinos crudos.
1 cucharada de sal gorda.
Hielo.
75 gramos de cebolleta.
50 gramos de pimiento rojo.
1 ramita de perejil (sólo las hojas).
La piel de una lima (sin nada de piel blanca).
75 gramos de aceite de oliva virgen extra.
15 gramos de vinagre de manzana.
1/2 cucharadita de sal.
500 gramos de melocotón cortado en trozos.
Preparación:
1. Pon el agua en el vaso y coloca la varoma con los langostinos espolvoreados con la sal gorda. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1. Retira, enfríalos con el hielo rápidamente, pélalos y córtalos en trozos grandes.
2. Pon en el vaso la cebolleta, el pimiento, la piel de la lima, el perejil, la sal, el aceite y el vinagre y programa 40 segundos velocidad 4.
3. Vuelca el contenido en un bol y mezcla el melocotón y los langostinos. Sírvelos muy fríos.
Y a disfrutar… ya me contaréis
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Mi thermomix y yo 
Qué idea más rica para estas Navidades,este año cambio.