Hoy toca quinoa, ya sabéis cuanto me gusta, es sana, ligera y fácil de preparar. Mi receta de hoy tiene un toque diferente, más fresca, pero igual de sabrosa, ojalá os guste.
Si os apetece también podéis ver otra de mis recetas de quinoa pinchando aquí, Aúpa el verano.
Ingredientes:
300 gramos de Quinoa
700 gramos de agua
1 pellizco de sal
1aguacate
100 gramos de gambas peladas
2 tomates maduros
Unas hojas de cilantro
1 trocito de guindilla
El zumo de una lima
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Lava muy bien la Quinoa bajo el grifo con agua fría.
1- Pon las gambas bien extendidas sobre el varoma y reserva.
2- En el vaso pon la quinoa, el agua y un pellizco de sal. Programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3- Coloca el varoma en su posición para poder cocinar a la vez la quinoa y las gambas.
4-Escurre la quinoa y ponla en una ensaladera.
5- Trocea el aguacate y los tomates (yo prefiero hacerlo a mano)
6- Mezcla el aceite, el zumo de lima, el cilantro, la guindilla y la sal agitando bien en un bote o en tu Thermomix unos segundos a velocidad 4.
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Música: Llorca – My Precious Thing – Original Radio Version
Mi thermomix y yo 
Seguro que está riquísimo. A nosotros nos encanta. Una ensaladita de quinoa en verano…mmmm… ¡qué rico!
Y vosotros como la hacéis?