Quinoa con verduras salteadas.

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¿ Cómo me puede gustar tanto la quinoa? Es el mejor descubrimiento de todo el año. Me declaro públicamente “fan incondicional”

La que podemos adquirir en las tiendas proviene de cultivos biológicos bolivianos y peruanos, y ya está lavada; sino deberíamos hacerlo nosotros antes de cocerla hasta que dejara de producir espuma saponaria.

Ingredientes para cuatro personas:

300 gramos de Quinoa

700 gramos de agua

1 pellizco de sal

200 gramos de cebolla troceada

100 gramos de pimiento verde troceado

100 gramos de zanahoria troceada

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

100 gramos de champiñones laminados.

Preparación:

1. Pon en el vaso la quinoa, el agua y la sal. Programa 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurre la quinoa en el cestillo y ponla en una ensaladera.

2. Trocea las verduras (salvo los champiñones) 5 segundos a velocidad 4.

3. Pon el aceite y programa 7 minutos, 100 grados, velocidad 1.

4. Incorpora los champiñones y programa 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5. Vierte sobre la quinoa y mezcla bien todo y ya podrás disfrutar de este pseudocereal maravilloso.

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Música:

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24 pensamientos en “Quinoa con verduras salteadas.

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  4. Stefano Vitale

    No estaría mal mencionar que la quinoa hay que lavarla antes!!!
    Hay que lavarla para sacarle la espuma. De no hacerlo lo hará en el vaso y desbordará…liando una buena…a mi me ha pasado jaja 🙂

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    1. Anne-Sophie

      Pero como o en que la lavas? Porque yo probé en el cestillo de la thermomix pero se sale. .. y en un colador de esos de algodón pero una vez mojada se queda pegada. .. y además al lavarla se infla y veo que la consecuencia ha sido que en total ha quedado demasiada agua y ha quedado como una masa compacta 😢. O es así como tiene que quedar, no como el cuscus? Es que es la primera vez que hago quinoa…

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      1. mithermomixyyo Autor de la entrada

        Hola Anne! Yo la lavo en un colador de metal, no pasa nada por qué se quede pegada, una vez cocida volverá a quedar suelta. La quinoa tiene que quedar sin caldo, al menos para esta receta. Inténtalo de nuevo, ya veras como te sale mejor

    2. Pilar

      No todas las Quinoas hay que lavarlas. La que venden en los supermercados de SOS, ya viene lavada. Lo pregunté en atención al cliente de SOS y me lo confirmaron. 😉

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  5. Sonia

    Acabo de descubrir la quinoa. He comprado una del Carrefour que mezcla roja, blanca y negra… Mi hija celiaca de dos años la ha devorado. Decía que era arroz. Ahora la voy a hacer con verduritas… Ya te contaré..

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