Hoy tengo ganas de picoteo. Estoy pensando invitar a unos amig@s y disfrutar de la buena vida. Por eso he preparado unas tortillas de maíz y así tengo listos los Totopos para comernos un rico guacamole. Y seguro que entre risas y buena música terminan cayendo unas Margaritas de sandía. Os apuntáis?
Ingredientes:
Las hojas de 3 ramitas de cilantro
50gramos de cebolleta
1 chile fresco cortado por la mitad y sin semillas (si no tienes chile puedes usar pimienta de cayena)
1 tomate sin semillas
300 gramos de aguacates, maduros, pelados y sin hueso
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Preparación:
1- Pon el cilantro en el vaso y trocea 3 segundos, velocidad 5.
2- Añade la cebolleta, el chile y el tomate, trocea 4 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
3- Pon en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, 5 segundos, velocidad 4.
4- Añade la mezcla que hemos preparado antes y mezcla 5 segundos, velocidad 3. Comprueba el punto de sal
5- Reserva en un cuenco con el hueso de un aguacate dentro del bol para evitar que se oscurezca y guarda en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
6- El guacamole se oxida muy rápido, se pone de un color oscuro.Por eso es mejor prepararlo a última hora, un poco antes de comerlo.
Para los totopos necesitaras:
Una sartén
Aceite para freír
Preparación:
1- Sigue la receta de la masa de las tortillas de maíz pinchando aquí.
2- Corta en triángulos con un cuchillo afilado o un corta pizza.
3- Calienta abundante aceite en una sartén y ve friendo por tandas hasta que se pongan dorados.
4- Ponlos sobre papel absorbente y empieza a llamar a tus amig@s.
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Música: Andy Caldwell – Pushin’
