Hoy quería hacer una cenita Mejicana, nunca me había atrevido a preparar las tortillas y siempre las compraba en el súper. Pero ¡voila! Aquí están y han quedado bastante bien, ahora solo me falta pensar con qué las puedo a rellenar ¿Me dais alguna idea? Yo os propongo una salsa Mejicana para dipear o un rico Guacamole
Ingredientes para unas 16 tortillas:
300 gramos de harina de maíz precocida
1 cucharadita de sal
400 gramos de agua caliente
Preparación:
1-. Calienta el agua 5 minutos, varoma, velocidad 1
2- Añade la sal y la harina y amasa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar de 15 minutos a 1 hora.
3- Divide la masa en 16 bolas iguales, y con la ayuda de un rodillo en una superficie enharinada forma una lámina redonda.
4- Cocina las tortillas de una en una, en una sartén anti-adherente. Para que te queden más planas presiónalas sobre la sartén con una espátula.
5- Resérvalas envueltas en un trapo limpio hasta el momento de servirlas.
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Música: Metronomy – The Look
Mi thermomix y yo 
Cuando dices que las envuelves, ¿es individualmente o todas juntas, una encima de otra?
Gracias.
Hola Fátima! Yo las pongo todas juntas para evitar que se endurezcan. Ya me contarás que tal 🙂
He hecho éstas tortillas y la masa me ha quedado poco espesa, vamos que no se pueden formar las bolas. No sé que ha ocurrido. Usas alguna masa en especial?
Hola Elena!! Estoy fuera de casa rodando, cuando llegue te digo que uso para que te salgan tan buenas como las nuestras. Gracias por todo, un saludo 😉
Hola Elena! Yo uso una harina de maíz blanca, refinada y precocida para Arepas. Espero que te ayude 😉💋
Se pueden congelar las bolas q no vayas a usar en el momento???
Hola! La verdad, supongo que sí, yo nunca las he congelado, las hago todas y las guardo envueltas en un trapo de algodón para que se mantengan. Sí las congelas, me cuentas qué tal por fa??
Gracias por todo. Un abrazo
Yo, con mi dieta, puedo comer hasta cuatro diarias… Duran tres días o hay que comerlas en el momento? Sería la primera vez que lo hago. ¿Cómo se conserva en caso de que pueda aguantar tres días?
Gracias
Hola Marimin!
La verdad es que siempre las hemos comido en un par de días, si quieres, te digo lo que yo hago y ya me contarás. Las dejo envueltas en un trapo de algodón en un plato fuera de la nevera, al día siguiente, las he dado un calentón en la sartén y estaban igual de ricas. Supongo que también se podrán congelar, pero nunca lo he probado.
No sé sí te servirá de ayuda.
Espero que sí.
Gracias por todo.
Un saludo
Muchas gracias!!! A ver si me animo a hacerlas y experimento con la conserva jajajaja