Tortillas de maíz para gritar “aúpa México”

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Estoy pensando hacer una cenita Mejicana, nunca me había atrevido a preparar las tortillas y siempre las compraba en el súper. Pero ¡voila! Aquí están y han quedado bastante bien, ahora solo me falta pensar cómo las puedo a rellenar ¿Me dais alguna idea? Yo os propongo una salsa Mejicana para dipear.
Ingredientes para unas 16 tortillas:
300 gramos de harina de maíz
1 cucharadita de sal
400 gramos de agua caliente
Preparación:
1. Pon todos los ingredientes menos el agua caliente y mezcla 10 segundos, velocidad 7.
2. Añade el agua caliente, 10 segundos, velocidad 7.
3. Amasa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar de 15 minutos a 1 hora.
4. Divide la masa en 16 bolas iguales, y con la ayuda de un rodillo en una superficie enharinada forma una lámina redonda.
5. Cocina las tortillas de una en una, en una sartén anti-adherente. Para que te queden más planas presiónalas sobre la sartén con una espátula.
6. Resérvalas envueltas en un trapo limpio hasta el momento de servirlas.
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Música: Metronomy – The Look

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8 pensamientos en “Tortillas de maíz para gritar “aúpa México”

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