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Arroz tres delicias con salsa agridulce 

Os apetece un plato para toda la familia, de esos que los niños se comen sin pensar y los mayores también? Pues aquí lo tenéis, fácil y sabroso… Espero que os guste, ya me diréis.

Ingredientes:

Ingredientes para el arroz tres delicias:

150 gramos de jamón York, pechuga de pavo o similar en tacos o entero

150 gramos de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

300 gramos de arroz Basmati

1 ó 2 cucharaditas de sal

800gramos de agua

150gramos de guisantes (frescos o congelados)

200gramos de gambas peladas

Para la tortilla francesa:

2 huevos

1 pellizco de pimienta

sal al gusto

Ingredientes para la salsa agridulce:

60gramos de azúcar

40gramos de vinagre de arroz o vinagre de vino si no tienes

30gramos de salsa de soja

20gramos de salsa ketchup

200gramos de agua

1 cucharadita de maicena

Preparación:

Pon en el vaso el jamón (si no lo tienes ya en tacos) y trocéalo 4 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.

Trocea las zanahorias 2 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.

Pon los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introduce el cestillo dentro del vaso, pon el arroz, la sal y el agua, 15 minutos, Varoma, velocidad 4 y ve subiendo poco a poco la velocidad. Remueve el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cestillo y reserva el caldo para cocer las verduras. Aclara el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un cuenco grande.

Mientras se cuece haz la tortilla francesa: Pon los huevos cascados en un cuenco con sal y pimienta, bate y vierte en una sartén caliente con un poco de aceite. Vuelta y vuelta cuando se cuaje el huevo y tortilla lista para cortar en trocitos. Reserva cortado junto con el jamón york.

Pon las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas -si no las haces en la sartén- dentro del cestillo. Introduce el cestillo en el vaso y programa, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Retira el cestillo y vuelca las verduras y las gambas sobre el arroz, añade el jamón, la tortilla francesa cortada y mezcla con el arroz. Rectifica el punto de sal.

Para la salsa Agridulce: Pon todos los ingredientes en el vaso, y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2. Sirve la salsa a parte y así cada uno se puede poner la cantidad que quiera.

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Guacamole

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Hoy tengo ganas de picoteo. Estoy pensando invitar a unos amig@s y disfrutar de la buena vida. Por eso he preparado unas tortillas de maíz y así tengo listos los Totopos para comernos un rico guacamole. Y seguro que entre risas y buena música terminan cayendo unas Margaritas de sandía. Os apuntáis?

Ingredientes:
Las hojas de 3 ramitas de cilantro
50gramos de cebolleta
1 chile fresco cortado por la mitad y sin semillas (si no tienes chile puedes usar pimienta de cayena)
1 tomate sin semillas
300 gramos de aguacates, maduros, pelados y sin hueso
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal

Preparación:
1- Pon el cilantro en el vaso y trocea 3 segundos, velocidad 5.
2- Añade la cebolleta, el chile y el tomate, trocea 4 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
3- Pon en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, 5 segundos, velocidad 4.
4- Añade la mezcla que hemos preparado antes y mezcla 5 segundos, velocidad 3. Comprueba el punto de sal
5- Reserva en un cuenco con el hueso de un aguacate dentro del bol para evitar que se oscurezca y guarda en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
6- El guacamole se oxida muy rápido, se pone de un color oscuro.Por eso es mejor prepararlo a última hora, un poco antes de comerlo.

Para los totopos necesitaras:

Una sartén

Aceite para freír

Preparación:

1- Sigue la receta de la masa de las tortillas de maíz pinchando aquí.

2- Corta en triángulos con un cuchillo afilado o un corta pizza.

3- Calienta abundante aceite en una sartén y ve friendo por tandas hasta que se pongan dorados.

4- Ponlos sobre papel absorbente y empieza a llamar a tus amig@s.

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Música: Andy Caldwell – Pushin’

 

Tortillas de maíz para gritar “aúpa México”

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Estoy pensando hacer una cenita Mejicana, nunca me había atrevido a preparar las tortillas y siempre las compraba en el súper. Pero ¡voila! Aquí están y han quedado bastante bien, ahora solo me falta pensar cómo las puedo a rellenar ¿Me dais alguna idea? Yo os propongo una salsa Mejicana para dipear.
Ingredientes para unas 16 tortillas:
300 gramos de harina de maíz
1 cucharadita de sal
400 gramos de agua caliente
Preparación:
1. Pon todos los ingredientes menos el agua caliente y mezcla 10 segundos, velocidad 7.
2. Añade el agua caliente, 10 segundos, velocidad 7.
3. Amasa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar de 15 minutos a 1 hora.
4. Divide la masa en 16 bolas iguales, y con la ayuda de un rodillo en una superficie enharinada forma una lámina redonda.
5. Cocina las tortillas de una en una, en una sartén anti-adherente. Para que te queden más planas presiónalas sobre la sartén con una espátula.
6. Resérvalas envueltas en un trapo limpio hasta el momento de servirlas.
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Música: Metronomy – The Look

Margarita de sandía

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Y para celebrar que “la roja” ha ganado la Eurocopa, nada como una refrescante Margarita.

Ingredientes:

600 gramos de pulpa de sandía.

40 gramos de zumo de lima.

60-80 gramos de azúcar.

100 gramos de tequila.

100 gramos de licor triple seco o Cointreau.

Sal.

10-15 cubitos de hielo

Preparación:

1. Pon en el vaso la sandía, el zumo de  lima, el hielo y el azúcar 1 minuto, progresiva 5-10.

Añade el Tequila, el licor y programa 15 segundos, velocidad 5.

3. Moja los bordes de las copas o vasos y apoya sobre un plato con sal para impregnar los bordes.

Ya puedes servir tus Margaritas y disfrutarlas.

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Música: Hippiehaus – Galaxy

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