La verdad es que es tan fácil preparar «chuches sanas» que no necesitas Thermomix. Llevo mucho tiempo haciéndolas y además de rápidas son riquísimas. Me encantan las gominolas, pero prefiero evitar tomar toda la química que contienen las industriales. Aquí podéis comparar las diferencias:
– Gominola casera: fruta, azúcar, y agar-agar
– Gominola industrial: (dependiendo de la marca y el color) Sacarosa, sirope de glucosa, ácido cítrico, ácido láctico, ácido tartárico, dextrosa, fructosa, Tartracina3 (E-102), Amarillo de quinoleína (E-104), Amarillo anaranjado S3 (E-110), Azorrubina3 (E-122), Rojo cochinilla3 A (E-124, que por cierto, ¡es un insecto!, Rojo Allura3AC (E-129), Azul Patente V (E-131).
Ingredientes:
250 gramos de zumo o puré de fruta (a mí me gusta más usar puré, el sabor es más intenso)
200 gramos de agua
100 gramos de azúcar
8 gramos de agar-agar en polvo
Preparación:
1. Tritura las frutas y el azúcar unos segundos a velocidad 5-10
2. Pon agua en un cazo al fuego, y cuando empiece a hervir añade el agar-agar y mezcla bien sin retirar del fuego durante 2 minutos.
3. Incorpora la fruta, pon en el fuego otros 2 minutos más y vuelca en los moldes que más te gusten. Puedes dejarlos enfriar a temperatura ambiente. En un par de horas estarán listas para degustar. Puedes usar cualquier fruta e incluso trocitos pequeños, y si no vas a consumir todas las chuches de inmediato, te recomiendo que las guardes en el frigorífico.
Curiosidades:
El agar-agar es una sustancia gelatinosa derivada de algas marinas, que se puede adquirir en supermercados o herboristerías. Por lo tanto, es un producto totalmente apto para dietas vegetarianas, y no lleva gluten. Como curiosidad, según el fabricante es un producto asociado a la longevidad, que ayuda a evitar el sobrepeso, el estreñimiento, el colesterol y la diabetes… ¡Que más se puede pedir!
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Mi thermomix y yo 
Hola quiero hacer las
Chuches. De que frutas las has hecho para que salgan rojas? En la tjermomix pongo la fruta entera para triturarla con el azul o ya en papilla? A ver si me puedes ayudar, he comprado el agar agar esta tarde. Mas sanas imposible 🙂
Hola Bely! Las mías eran de fresa, pero si te apetece que tengan un color muy intenso puedes usar frambuesas. Tritura en tu thermomix con el azúcar y ya verás que bien quedan. Un saludo
Muchas Gacias. Que seria poner 250 g de frambuesa, no? Siento ser pesada pero donde las puedo encontrar? Sabes si mercadona las tendrá? Gracias!
No te preocupes! La forma más fácil y barata es comprarlas congeladas. Seguramente Mercadona también las venda. Tendrás que descongelarlas primero. También puedes hacerlas con concentrado de frutas o pulpa( la pulpa de frutas tropicales la he comprado alguna vez en Mercadona) cuéntame que tal te salen o envíame una foto y así la compartes con tod@s nosotr@s. Feliz fin de semana
Hola! Puedo utilizar el agar agar en alga. Tengo un paquete hace tiempo y antes de que caduque me gustaría utilizarlo. Sería la misma cantidad?
Gracias
Si lo pulverizas antes puedes usarla sin problemas
Tengo unas ganas de hacerlas…
Anímate y hazlas… son tan ricas
😉
Se puede hacer todo el proceso en Thermomix? Las haré con los niños y el cazo con agua hirviendo me parece un pelín arriesgado. Pondría el agua a 100 pero cuanto tiempo?
Yo las hago sin Thmx con mi peque, pero prueba 8 minutos, varoma y me cuentas qué tal
😊💋💋
Hola, el azúcar no se puede usar en cocina macrobiotica, porque aunque no sea químico es como si lo fuera por todo el proceso que lleva su obtención. No se debe de tomar, crea adicción en los niños (dispara la dopamina) y daña su sistema inmune. Como sustituto se debe usar melaza de arroz, de agave o zumo concentrado de manzana.
Saludos.
Gracias Nacho! En casa usamos miel, pero en esta receta use azúcar … Si la haces, me contarías que has usado y qué cantidad? Gracias por todo 😊
se podría utilizar panela?