Ensalada de patata y salmón

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Ya es tiempo de ensaladas! Cada vez me da más pereza meterme en la cocina, solo puedo pensar en cosas rápidas y ligeras. Por eso te recomiendo que prepares con antelación las patatas y así sera cuestión de un “plís plás”

Esta vez las he cocido en la Thermo, pero realmente no hace falta. Tú eliges.

Ingredientes:
400 gramos de salmón ahumado
Eneldo
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con una cucharada de sal gorda (si lo pones caliente mejor)
En el cestillo:
600 gramos de patatas nuevas pequeñas
Para el aliño de las patatas:
60 gramos de pepinillos
El zumo de medio limón
La ralladura de un limón
Pimienta
No pongo sal, mis patatas ya están saladas
60 gramos aceite de oliva Virgen Extra
1 chorrito de vinagre

Preparación:
1- Pon en el vaso el agua con sal, 7 minutos, varoma, velocidad 2. Pon las patatas cuando el agua esté caliente y así fijaras la vitamina C y se retienen más nutrientes.
2- Mientras se calienta el agua, pela las patatas y córtalas para que sean todas del mismo tamaño. Pon las patatas en el cestillo, y ponlo dentro del vaso, 20 minutos, varoma, velocidad 2.
3- Prepara el aliño en un bol con el zumo de limón, la ralladura de limón, los pepinillos, el aceite, el vinagre y la pimienta.
4- Comprueba que las patatas estén cocidas, saca el cestillo con las patatas del vaso y extiéndelas sobre un plato para que se templen.
5- Ponlas en el bol del aliño y mezcla con cuidado.
6- Pon el salmón en un plato, las patatas aliñadas, y echa por encima el eneldo.

Y a disfrutar.

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2 pensamientos en “Ensalada de patata y salmón

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