La de hoy es una receta fácil y ligera, ideal para poner en vasos pequeñitos y servir como entrante. No es mía, es el del chef Salvador Gallego. Pero seguro que no le importa que la comparta con vosotr@s.
Ingredientes:
6 hojas de gelatina
100 gramos de maíz frito (kikos)
500 gramos de guisantes (pueden ser congelados)
100 gramos de aceite de oliva
1000 gramos de agua
30 gramos de azúcar moreno
Preparación:
1- Pon la gelatina en un bol con agua fría para hidratarla.
2- Ahora pulveriza los kikos, 20 segundos, velocidad progresiva 5/10. Retira y reserva.
3- Sin lavar el vaso, pon los guisantes, el aceite de oliva, el agua y el azúcar, 5 minutos, velocidad 9.
4- Añade la gelatina bien escurrida y programa 6 minutos, 70 grados, velocidad 2.
5- Vierte la crema en los vasitos de presentación, decora por encima con el polvo de los kikos y deja que enfrié antes de servir.
Ya me contareis que tal. A mi me parece una forma muy original de tomar una rica crema de guisantes.
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Mi thermomix y yo 
Tiene que estar riquísimo ese contraste de la crema con el polvo de kikos!!