Por fin ha llegado el verano! Estoy por hacer una fiesta y celebrarlo, pero creo que de momento me conformare con prepararme una ensalada de arroz y soñar con el fin de semana.

¿A vosotr@s como os gusta hacerla? La mía de hoy es fácil, fresquita y con un aliño de los de toda la vida. La verdad es que lo único que necesitas para tener la comida en un periquete es preparar el arroz y ver que tienes en la nevera para conseguir “Tu maravillosa ensalada”

Ánimo, ya veréis como hay un montón de posibilidades.

Ingredientes:

225 gramos de arroz basmati

2 tomates maduros

Aceitunas negras

1 lata de atún en aceite de oliva

1 zanahoria

Maíz a tu gusto

30 gramos de aceite

10 gramos de vinagre

1 cucharadita rasa  de sal

Pimienta

Preparación:

1- Si quieres puedes emulsionar la vinagreta antes de preparar el arroz, solo tienes que poner el aceite,el vinagre, la sal y la pimienta y mezclar 10 segundos, velocidad 5. También puedes preparar más cantidad y guardarla en una botellita de cristal.

2- Ya puedes preparar el arroz así.

3- Trocea el resto de los ingredientes a tu gusto (yo  lo hago a mano, pero si te apetece puedes hacerlo en la thermo) y mezcla con el arroz.

4- Aliña con la vinagreta y voila!

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Música: Ellie Goulding – Lights – Single Version