Crema de Calabaza y Jengibre

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Hoy he preparado una crema de calabaza con un toque especial. Si quieres que sea más ligera puedes usar leche desnatada y conseguirás reducir muchísimo sus calorías. Vamos allá, espero que os guste.

Ingredientes:

120 gramos de cebolla en trozos
1 diente de ajo
75 gramos de chalotas
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de calabaza
400 gramos de agua
1 cucharadita de sal
100 gramos de crema fraiche (también puedes usar nata ligera o leche)
Pimienta blanca
Jengibre fresco o en polvo

Preparación:

1- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite, 4 segundos, velocidad 5.
2- Baja los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, programa 7 minutos, varoma, velocidad 2.
3- Pela la calabaza y corta en dados grandes, incorpora al vaso, 7 segundos, velocidad 5. Rehoga 10 minutos, varoma, velocidad 2.
4- Añade el agua y la sal, programa 20 minutos, varoma, velocidad 2.
5- Agrega la crema fraiche, la pimienta y el jengibre. Espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y programa 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Comprueba si la textura está a tu gusto y decora con una pizca de creme fraiche por encima.

Y si te apetece ver otra receta de crema de calabaza pincha aquí.

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4 pensamientos en “Crema de Calabaza y Jengibre

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