Hoy he preparado una crema de calabaza con un toque especial. Si quieres que sea más ligera puedes usar leche desnatada y conseguirás reducir muchísimo sus calorías. Vamos allá, espero que os guste.
Ingredientes:
120 gramos de cebolla en trozos
1 diente de ajo
75 gramos de chalotas
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de calabaza
400 gramos de agua
1 cucharadita de sal
100 gramos de crema fraiche (también puedes usar nata ligera o leche)
Pimienta blanca
Jengibre fresco o en polvo
Preparación:
1- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite, 4 segundos, velocidad 5.
2- Baja los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, programa 7 minutos, varoma, velocidad 2.
3- Pela la calabaza y corta en dados grandes, incorpora al vaso, 7 segundos, velocidad 5. Rehoga 10 minutos, varoma, velocidad 2.
4- Añade el agua y la sal, programa 20 minutos, varoma, velocidad 2.
5- Agrega la crema fraiche, la pimienta y el jengibre. Espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y programa 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Comprueba si la textura está a tu gusto y decora con una pizca de creme fraiche por encima.
Y si te apetece ver otra receta de crema de calabaza pincha aquí.
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Música:
Mi thermomix y yo 
Deliciosa, aunque me pasé un poco con el jengibre…
Es una de mis favoritas… gracias por escribirme Ruth
Muy buena idea de ponerle jengibre..La voy hacer muy pronto..
Saludos
Ya veras que rica esta!! Por cierto, por que no inscribes tu blog al concurso de 20 minutos? Somos much@s los que te seguimos fielmente 😉