¿Os apetece probar un flan diferente? Este es un flan muy rico que pueden tomar los celíacos, siempre y cuando el caramelo líquido esté exento de trazas de gluten.
Ingredientes para ocho raciones:
200 gramos de azúcar.
120 gramos de arroz.
La piel de un limón (sólo la parte amarilla) limpia y seca.
1.000 gramos de leche.
3 huevos.
80 gramos de caramelo líquido.
Preparación:
1. Pulveriza el arroz y el azúcar 30 segundos, velocidad 10, y baja los ingredientes al fondo del vaso.
2. Pulveriza la piel del limón 30 segundos, velocidad 10.
3. Pon la leche y los huevos 15 minutos, 100 grados, velocidad 4.
4. Pon el caramelo en el molde que quieras usar y vierte el contenido del vaso en él. Deja enfriar (aproximadamente una hora) y cuando esté frío mételo en el frigorífico un mínimo de dos horas antes de desmoldar… ¡Y listo!
Si te apetece también puedes ver mi post para hacer arroz con leche
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Música: Lena Horne – Stormy Weather
Mi thermomix y yo 