Flan de arroz con leche

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¿Os apetece probar un flan diferente? Este es un flan muy rico que pueden tomar los celíacos, siempre y cuando el caramelo líquido esté exento de trazas de gluten.

Ingredientes para ocho raciones:

200 gramos de azúcar.

120 gramos de arroz.

La piel de un limón (sólo la parte amarilla) limpia y seca.

1.000 gramos de leche.

3 huevos.

80 gramos de caramelo líquido.

Preparación:

1. Pulveriza el arroz y el azúcar 30 segundos, velocidad 10, y baja los ingredientes al fondo del vaso.

2. Pulveriza la piel del limón 30 segundos, velocidad 10.

3. Pon la leche y los huevos 15 minutos, 100 grados, velocidad 4.

4. Pon el caramelo en el molde que quieras usar y vierte el contenido del vaso en él. Deja enfriar (aproximadamente una hora) y cuando esté frío mételo en el frigorífico un mínimo de dos horas antes de desmoldar… ¡Y listo!

Si te apetece también puedes ver mi post para hacer arroz con leche

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Música: Lena Horne – Stormy Weather

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