No se me ocurre una forma más fácil de personalizar nuestras recetas que utilizando sal gruesa molida con especias, hierbas aromáticas o algas.
Conseguirás sabores únicos y a tu gusto con el mínimo esfuerzo.Puedes hacer millones de mezclas, hoy haré dos que son muy versátiles.
Sal para mariscos, pescados …
Para unos 100 gramos:
15 gramos de alga Wakame deshidratada.
15 gramos de alga Nori deshidratada.
15 gramos de lechuga de mar.
50 gramos de sal Maldon.
Preparación:
1. Pon las algas en el vaso y tritura 5 segundos, velocidad 7.
2. Añade la sal y da un golpe de turbo.
Sal «con chispa» para casi cualquier plato (Verduras, pescados, carnes,sopas…)
Ingredientes:
1 cucharada de cúrcuma.
1 cucharada de pimentón dulce.
1 cucharadita de ajo seco granulado.
1 cucharada de sal marina
1/2 cucharada de guindilla seca.
1/2 cucharada de pimienta en grano.
50 gramos de verduras deshidratadas para sopa(zanahoria, puerro, apio, cebolla etc)
Preparación:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso y pícalos 10 segundos, velocidad 10.
2. Pon en un bote que tenga cierre hermético y guárdalo en un lugar seco.
Espero que os gusten y que compartáis conmigo vuestras nuevas mezclas.
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Mi thermomix y yo 