Chipirones rebozados con mucho arte

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Esta masa sirve para infinidad de cosas: puedes rebozar pescados o verduras y después freírlos en abundante aceite caliente, donde los verás flotar y coger un bonito tono dorado. Sácalos con cuidado y ponlos sobre papel  para eliminar el exceso de aceite. Corta unos trocitos de limón para acompañar y tendrás una cena o un aperitivo que volará de la mesa. Esta vez he rebozado unos chipirones para tener una recta fácil y resultona. Solo tienes que tener limpios y secos 500 gramos de chipirones cortados en anillas e ir pasándolos por la masa antes de freírlos. Los niños disfrutaran un montón comiéndoselos con los dedos o en un bocata.

Para la masa:
Al dejarla reposar espesará ligeramente; si la quieres un poco más liquida puedes aclararla con un poco de leche (aunque yo normalmente no lo hago). La puedes conservar en un recipiente hermético hasta dos días en el frigorífico. Si quieres una masa para rebozar filetes de pescado puedes cambiar la leche por cerveza, así serán más esponjosos. Eso sí, recuerda que las masas con cerveza pierden la fuerza y no se pueden guardar si sobra.

Ingredientes:

175 gramos de harina
1 huevo
1 cucharadita de sal
200 gramos de leche (la mía es sin lactosa) o cerveza, tú eliges

Preparación:
1- Pon todos los ingredientes en el vaso, 15 segundos, velocidad 4.
2- Reserva y déjala reposar al menos 15 ó 20 minutos antes de usarla.

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4 pensamientos en “Chipirones rebozados con mucho arte

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