Lo reconozco, me vuelve loca el helado, creo que todavía no he probado uno que no me guste. Por eso he empezado a hacer experimentos sin azúcar. Claro que no es igual, no son tan cremosos, pero son mucho más sanos y aunque pienso seguir tomado helados de «los normales», me ayudará a no engordar cinco kilos. Como no lleva azúcar y no tengo heladera es más difícil evitar que se cristalice. Lo ideal es preparar cantidades pequeñas y si sobra guardarlo en un molde de silicona hermético, para que lo puedas desmoldar fácilmente. Tendrás que sacarlo del congelador 10 minutos antes o pasarlo por la Thermo haciendo una velocidad progresiva.
Ingredientes:
2 yogures griegos o 250 gramos de yogur casero
125 gramos de arándanos rojos deshidratados
Preparación:
1- Lo más importante es semi-congelar el yogur al menos tres horas antes.
2- Hidrata los arándanos en un poco de agua unos cinco minutos.
3- Pon el yogur y los arándanos 1 minuto, velocidad progresiva.
4- Ahora programa 1 minuto, velocidad 6.
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Música: Zeigeist – Cuffs
Mi thermomix y yo 