Harina de garbanzos 

 

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Ahora que hay tantas personas intolerantes al glúten, puedes aprovechar tu Thermo para moler alimentos sin esfuerzo, así será más fácil y no tendrás que salir a comprarla. Ya sabéis que harina de garbanzos no tiene glúten, por eso es una harina menos elástica, pero es muy cremosa. La podéis usar sola o mezclándola con otras harinas.
Ingredientes:
500 gramos de garbanzos secos.
Preparación:
1- Pon los garbanzos secos en el vaso, da unos golpes de turbo para romperlos.
2- Pulveriza, 30 segundos, velocidad progresiva 5/10.

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3- Tuesta la harina para que se conserve sin problemas, 20 minutos, 100 grados, velocidad 5
4- Espera a que esté fría y vuelve a pulverizar 30 segundos, velocidad progresiva 5/10.
5- Guárdala en un tarro hermético hasta que quieras usarla.

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5 Comments

  1. Gracias, solemos pulverizar garbanzos y empanamos pescado con el, pero siempre hacíamos la cantidad justa, ahora que hemos visto que la tuestas haremos más cantidad y guardaremos

  2. Muchas gracias por la información . Es muy interesante para los intolerantes.
    Para freir pescado ponia la mitad harina e trigo i la mitad de garbanzos.
    muy agradecida por todo lo que mandais .
    Un besazo i gracias

  3. cuantas recetas riquísimas tienes, yo quería preparar harina de avena, sabes si la preparación seria igual es decir triturar los copos y tostar o simplemente triturarlos y usarlos, es que leí en algún sitio que las harinas como la de garbanzos o arroz se tenían que tostar para que fuesen mas digestivas, y no se si se eso es con todas

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