Mi pisto de Septiembre

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Que rico sabe el pisto todo el año! Por eso este mes me paso muchas horas preparando y envasando botes  y así cuando empiece el frio y las cosas ricas de mi huerto familiar empiecen a ser solo un recuerdo, abriré un bote y volveré al verano de cabeza. Me gusta mezclarlo con un huevo poche  y disfrutarlo muy  despacio. Algunos, como los que veis no duran ni un ratito. Espero que lo disfrutéis.

Ingredientes:

400 gramos de calabacin

200 gramos de berenjena

200 gramos de pimiento verde

150 gramos de pimiento rojo

250 gramos de cebolla

3 dientes grandes de ajos

25 gramos de aceite de oliva virgen extra

400 gramos de tomate natural triturado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

1- Pon los calabacines en trozos, 4 segundos, velocidad 4 y reserva en un bol.

2-Pon las berenjenas, 3 segundos, velocidad 4 y reserva con el calabacin.

3-Pon los pimientos, 2 segundos, velocidad 4 y reserva en otro bol.

4- Añade la cebolla y los ajos 2 segundos, velocidad 4 y déjalo en el vaso.

5–Pon el aceite, 10 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6- Agrega los pimientos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y no pongas el cubilete, usa el cestillo durante toda la receta.

7- Pon el calabacin y la berenjena, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

8- Ahora incorpora el tomate, el azúcar, la sal y el pimentón, 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Deja que temple un poco y estará listo para tomar o para envasar.

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Música: Sam Sparro – Happiness

 

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14 pensamientos en “Mi pisto de Septiembre

    1. mithermomixyyo Autor de la entrada

      Yo esterilizo primero las botes de cristal y después llenó hasta arriba con la mermelada o lo que quieras hacer, los cierro muy bien y los pongo en una cacerola grande llena de agua, los cubro de agua y los pongo a hervir una media hora. No sé decirte el tiempo exacto que se conserva, mínimo un año. A mi me dura incluso más tiempo…

      Responder
  1. Ana Vega

    Delicioso!!en mi caso le he añadido zanahoria, lo añadí a cocinarse a la vez que los pimientos( sólo le puse rojo que verde no tenia) el resto tal cual y nos ha encantado. Lo he servido con huevo frito,la guardo ya entre mis recetas de diario.Gracias.

    Responder

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