Helado de menta y chocolate

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¡Qué tendrá la menta que me vuelve loca! Si a eso le sumas chocolate negro y en forma de helado, no me puedo resistir. Y eso que sin heladera conseguir que un helado no se cristalice y sea cremoso es un poco rollo, pero en fin, las debilidades siempre tienen un precio.

Ingredientes:
Medio litro de leche de vaca o soja.
200 gramos de nata para montar.
3 huevos.
Un poquito de vainilla.
100 gramos de azúcar.
100 gramos de licor de menta o infusión concentrada de menta-poleo.
100 gramos de chocolate fondant troceado, gotas de chocolate o fideos.
Una cucharada de miel.

Preparación:

1- Pon la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la vainilla, la miel y el licor de menta (el mío es sin alcohol), 7 minutos, 90 grados, velocidad 4.
2- Deja que enfríe un poco y, si al igual que yo, no tienes heladera puedes guárdalo en un recipiente hermético en el congelador.
3- Espera unos 30 minutos y saca del congelador, mueve con una cuchara y empieza a incorporar el chocolate. Mezcla bien y vuelve a guardarlo. Repite cada 30 minutos aproximadamente hasta que se congele. Y después de este duro trabajo puedes plantearte comprar una heladera o ponerte cieg@ a helado. Espero que os guste.

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Música: Moloko – The Time Is Now

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6 Comments

  1. Cuando era niño papa nos lleva a una heladería cuya especialidad le llamaban “helados capuchinos”. Yo siempre me pedía el capuchino de menta y era un helado de menta que luego lo mentían en chocolate caliente. Cuando te daban el helado estaba cubierto totalmente de una capa de chocolate muy fina y crujiente…tu helado me ha transportado a esos sabores de infancia…¡¡Qué delicia!!

  2. ·Estimados amigos:
    Una idea: Yo me compré varios recipientes para hacer cubitos de hielo.
    Los lleno, con la cantidad requerida o: de leche, licor de menta, de naranja etc…
    24 horas y listo.
    Si tenéis la leche congelada en cubitos (500g) :
    La nata, los huevos, el azucar, la vainilla, la miel y los sabores los ponéis los tiempos como recomienda mithermomixyyo y cuando enfrie un ratito, a picar la leche y mezclar, se queda semi helado ya.
    Solo resta mezclar unos segundos mientras incorporas las pepitas de fondant y a comer
    Así me evito abrir tantas veces el congelador, y en 0′ ya tengo el helado directamente.
    Espero que os sirva.
    Ahorro tiempo y electricidad.
    Saludos.

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