Ahora que ha empezado el calor no hay nada que pueda apetecerme más que una sana y ligera crema fría de tomate con albahaca.
Quién se anima a probarla?
Ingredientes para un litro:
1000 gramos de tomates maduros y rojos.
1 o 2 dientes de ajos.
6 cubitos de hielo.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Zumo de limón al gusto.
70 gramos de aceite de oliva virgen extra.
1 ramillete de hojas de albahaca.
1 trocito de queso Feta (opcional).
Preparación:
1. Pon en el vaso los tomates limpios, los ajos, los hielos, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Programa 1 minuto, velocidad 5 y a continuación 2 minutos progresiva 5-10 (tiene que quedar una crema muy fina) Si te gusta más liquida, puedes añadir agua fría hasta conseguir la textura que más te guste.
2. Pon el aceite, unas hojas de albahaca y pulsa 1 segundo el turbo.
3. Pon la crema en una jarra, si quieres puedes colarla con el cestillo. Sirve muy fría, en vasos de chupito o en boles pequeños, adornada con hojas de albahaca y trocitos de queso Feta.
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Mi thermomix y yo 