Cómo hacer unos Buñuelos de Bacalao riquísimos

Mira que están ricos los buñuelos de Bacalao!! Anímate a hacerlos, es más fácil de lo que crees. Yo también pensaba que necesitaba un curso especial de super cocinera, pero que va! Seguro que cuando los hagas te quedaras cómo yo, con una sonrisa de lado a lado. Sólo necesitas un poquito de previsión si utilizas un Bacalao sin desalar, por lo demás es muy sencillo. Escríbeme y me cuentas como te han quedado.

Ingredientes:

110 gramos de cebolla
80 gramos de ajo
90 gramos de migas de bacalao desaladas la noche anterior
sal al gusto
1 buen ramillete de perejil
3/4 partes de 1 sobre de levadura química
30 gramos de aceite de oliva
3 huevos grandes
90 gramos de harina de trigo
Aceite para freír

Opcional:

Se pone el bacalao en remojo la noche anterior. Se tira el agua y se desmenuza, quitando la piel y las espinas. También se puede comprar ya desalado.

Preparación:

1. Pon la cebolla, el perejil y los ajos en el vaso y trocea unos 10 segundos, velocidad 4. Baja con la espátula al fondo.

2. Pon el aceite de oliva y sofríe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade las migas de bacalao, la harina, la sal, los huevos y la levadura y programas 15 minutos, velocidad 3 y 1/2.

3. En una sartén con aceite bien caliente fríe los buñuelos en tandas cortas echándolos al aceite con una cuchara.

Y ya tendrás unos riquísimos y dorados buñuelos.