Calamares con whisky de fondo de armario

No sé si a vosotr@s os pasa, pero yo no bebo Whisky y en mi circulo de amigos ahora o sé toma Gin Tonic o a lo sumo algún Ron. Por eso el otro día me plantee seriamente terminar con esas botellas que tenia a medias. Hoy he preparado unos calamares pero estoy segura que con Sepia también puede quedar muy bien.

Ingredientes:

600 gramos de anillas de calamar cortado en trozos

Unas ramitas de perejil fresco

250 gramos de chalota (puede ser cebolla normal)

100 gramos de puerro (sólo la parte blanca)

75 gramos de aceite de oliva virgen extra

75 gramos de whisky

75 gramos de nata

1/2 cucharadita de sal

Pimienta blanca molida

Preparación:

1. Pon en el vaso la chalota, el puerro, el perejil y el aceite 5 segundos, velocidad 4. Y después 15 minutos,100 grados, velocidad cuchara.

2. Pon los calamares 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y no pongas el cubilete.

3. Añade el whisky, 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, sigue sin poner el cubilete.

4.Ahora añade la nata, la pimienta y la sal, 15 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1

Si quieres puedes poner arroz de acompañamiento y tendrás  un plato muy completo.

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Gracias por todo

Música: Club des Belugas – It Don’t Mean A Thing

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