Palitos crujientes de pan con parmesano (Gresinis)

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Si te apetece preparar un aperitivo rico y salado puedes probar los palitos  crujientes de pan y queso parmesano, ya veras , desaparecen en un plís plás.

Ingredientes

430 gramos de harina de fuerza
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca
260 gramos de agua
50 gramos de queso parmesano
1 cucharada sopera de tomillo

Preparación:

1. Pon el queso y el tomillo 30 segundos, velocidad progresiva 6-8 y reserva.

2. Calienta el agua 4 minutos, 100 grados, velocidad 1. Añade el resto de los ingredientes, el queso reservado y mezcla, primero 6 segundos a velocidad 6, y después 5 minutos velocidad espiga. Retira y deja reposar 1 hora en un lugar cálido.

3. Amasa en una mesa enharinada hasta que se quede de nuevo compacta y corta en porciones de unos 40-50 gramos. Da forma de gresini o flauta y hornea unos 12 minutos a 200 grados.

Y a disfrutar!!!

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Música: Bonobo – Heaven For The Sinner

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