Fideos orientales de arroz o soja con verduras.


La verdad es que esta receta se puede hacer sin Thermomix, yo normalmente prefiero hacerlas en el Wok pero hoy he probado con Thermomix. Eso si, después tendrás que saltear para que queden perfectos.

Ingredientes para las verduras:

2 dientes de ajo aplastados

30 gramos de aceite de cacahuete (también lo puedes usar de oliva)

200 gramos de calabacín cortado en bastones finos

150 gramos de zanahoria cortada en bastones finos

60 gramos de pimiento,mejor si es variado (rojo, verde, amarillo)

Jengibre rallado al gusto (opcional)

40 gramos de cebolla

200 gramos de setas frescas cortadas en láminas

50 gramos de puerro cortado en tiras

Un pellizco de sal

40/50 gramos de salsa de soja (mejor si es baja en sal)

Ingredientes para los fideos:

1000 gramos de agua

1 cucharada de sal gorda

100 gramos de fideos de arroz o de soja

1 bote pequeño de brotes  de soja fresca

Preparación:

1. Pon el ajo, el aceite, la sal y todas las verduras, 12 minutos,varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Reserva en un bol y riega con la salsa de soja.

2.Sin lavar el vaso pon el agua y la sal, 10 minutos, varoma, velocidad 1.

3. Añade los fideos y en función del tiempo que ponga en el paquete programa, los míos 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuela los con ayuda del cestillo y aclara con agua muy fría.

4. Calienta el Wok o la sartén  y saltea los fideos y las verduras. Retira del fuego, pon los brotes frescos de soja y sirve inmediatamente.

Buen provecho

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Música: Les Baxter – Whatever Lola Wants

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6 pensamientos en “Fideos orientales de arroz o soja con verduras.

  1. Fran

    Estoy haciendolos! Y tras verlos en otra web en la que reclamabas tu autoría, preferí fijarme en la receta original, la tuya. A ver que tal salen!! Por ahora esto esta a medio cocinar y huele genial…!!

    Responder
      1. Fran

        Pues la verdad es que salieron riquisimos!!!!!!
        La unica cuestión es pillarle el punto a
        Los fideos… por un lado puse un poco mas de cantidad que la que ponia en la receta y eran demasiados… y por otro o no los he cocido bien o he de buscar una modificación respecto al punto de coccion, pues me salieron blanditos, m hubieran gustado mas duritos, tipo crugientes o al dente
        Por el resto, las verduras, el sabor tc., espectaculares!!

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