No hay nada que me guste más que desayunar pan recién hecho con mermelada casera. Como no tenía masa madre preparada, he adaptado una versión rápida.

Ingredientes para 600 gramos :

200 gramos de agua

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

20 gramos de levadura fresca o un sobre de levadura en polvo

400 gramos de harina de fuerza

50 gramos de mezcla de semillas (sésamo, pipas, lino, amapola…)

1 cucharadita y media de sal

Preparación :

1. Pon en el vaso el agua y el aceite y programa 30 segundos / 37 grados / velocidad 1.

2. Pon la levadura y mezcla 5 segundos / velocidad 4.

3. Incorpora la harina, las semillas y la sal y programa 1 minuto / vaso cerrado / velocidad  espiga.

4. Deja reposar unos 20 minutos en una bolsa cerrada hasta que doble su volumen.

5. Pre-calienta el horno a 250 grados.

6. Cuando este listo da forma a los panecillos, baja a 225 grados y hornea unos 20 minutos

Y tendrás unos panecillos calientes para disfrutar …

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