“Pan rápido” con semillas para el desayuno

No hay nada que me guste más que desayunar pan recién hecho con mermelada casera. Como no tenía masa madre preparada, he adaptado una versión rápida.

Ingredientes para 600 gramos :

200 gramos de agua

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

20 gramos de levadura fresca o un sobre de levadura en polvo

400 gramos de harina de fuerza

50 gramos de mezcla de semillas (sésamo, pipas, lino, amapola…)

1 cucharadita y media de sal

Preparación :

1. Pon en el vaso el agua y el aceite y programa 30 segundos / 37 grados / velocidad 1.

2. Pon la levadura y mezcla 5 segundos / velocidad 4.

3. Incorpora la harina, las semillas y la sal y programa 1 minuto / vaso cerrado / velocidad  espiga.

4. Deja reposar unos 20 minutos en una bolsa cerrada hasta que doble su volumen.

5. Pre-calienta el horno a 250 grados.

6. Cuando este listo da forma a los panecillos, baja a 225 grados y hornea unos 20 minutos

Y tendrás unos panecillos calientes para disfrutar …

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