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Ceviche de Ventresca de Bonito la mar de rico

Bueno, quizás para los más puristas este no sea un ceviche muy tradicional, pero es rápido y muy fácil de hacer y encima tiene muy pocas calorías. Yo con eso, ya me conformo.

Ya me contaréis si os ha gustado!

Ingredientes para 4 personas

800 gramos de Ventresca limpios de piel y espinas
150 ml de zumo de lima
2 cucharadas de salsa de soja (la mía sin gluten)
1 cebolla roja pequeña
1 guindilla roja picada (preferiblemente fresca)
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Vinagre

Preparación:

1. Corta la cebolla en juliana y ponla en un bol con agua y un buen chorro de vinagre para que pierda el sabor fuerte. Déjala  un mínimo de 15 minutos.

2. Cortar la Ventresca en dados o en lonchas no demasiado finas.

3. Mezcla el zumo de lima con la soja y la guindilla en un bol que no sea metálico. Pruébalo  y añade un poco más de soja si no está suficientemente salado.
4. Extiende  la Ventresca  en una fuente o en platos hondos individuales y reparte la cebolla por encima. Riega con la salsa y añade el cilantro.

Así de fácil ! Y ahora solo te queda disfrutar

Mithermomixyyo Cocina compartida es una marca registrada. Las recetas contenidas en este blog están bajo licencia Creative Commons. Puedes utilizar estas recetas con la autorización previa del autor y respetando los derechos de creación establecidos previamente.

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Crema de calabacín para hacerte feliz

Hoy me apetece una crema fácil y ligera, de esas que no te complican la vida, pero te dan muchas alegrías. Animaros, a los mayores os va a encantar y a los peques más. Vamos, un acierto seguro!

Ingredientes

100 gramos de cebolla

1 diente de ajo

100 gramos de puerro (solo la parte blanca)

25 gramos de aceite de oliva virgen extra

500 gramos de calabacín, los míos con piel.

70 gramos de zanahoria

200 gramos de patatas

1 Cucharadita de sal

Pimienta

800 Gramos de agua

4 Porciones de quesitos (Opcional, pero a mi me parece que quedan mucho mejor)

Preparación:

1- Pon la cebolla, el ajo y el puerro, 2 segundos, velocidad 5.

2- Añade el aceite y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad1.

3- Pon el calabacín en trozos, las zanahorias y las patatas chascadas 4 minutos. varoma, velocidad cuchara.

4- Añade la sal, la pimienta, los quesitos y el agua , 25 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.

5- Comprueba si está a tu gusto de sal y tritura 20 segundos, velocidad progresiva 5-8.

6- Puedes decorarlo con unas gotas de aceite de oliva y unas tiras de calabacín.

Espero que os guste.

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