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Crema de calabacín para hacerte feliz

Hoy me apetece una crema fácil y ligera, de esas que no te complican la vida, pero te dan muchas alegrías. Animaros, a los mayores os va a encantar y a los peques más. Vamos, un acierto seguro!

Ingredientes

100 gramos de cebolla

1 diente de ajo

100 gramos de puerro (solo la parte blanca)

25 gramos de aceite de oliva virgen extra

500 gramos de calabacín, los míos con piel.

70 gramos de zanahoria

200 gramos de patatas

1 Cucharadita de sal

Pimienta

800 Gramos de agua

4 Porciones de quesitos (Opcional, pero a mi me parece que quedan mucho mejor)

Preparación:

1- Pon la cebolla, el ajo y el puerro, 2 segundos, velocidad 5.

2- Añade el aceite y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad1.

3- Pon el calabacín en trozos, las zanahorias y las patatas chascadas 4 minutos. varoma, velocidad cuchara.

4- Añade la sal, la pimienta, los quesitos y el agua , 25 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.

5- Comprueba si está a tu gusto de sal y tritura 20 segundos, velocidad progresiva 5-8.

6- Puedes decorarlo con unas gotas de aceite de oliva y unas tiras de calabacín.

Espero que os guste.

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