Mermelada de tomate para deleitar a tus amig@s

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La mermelada de tomate es ya un clásico en mi casa, puedes usarla para dar un toque diferente a las tostas de queso fresco, de cabra, los pâtés…
Os ánimo a probarla y sobre todo a disfrutarla con amigos.

Ingredientes :

325 gramos de tomates pelados y maduros

250 gramos de azúcar

3 clavos

Preparación :

1. Para que te resulte más fácil pelar los tomates es mejor que los escaldes antes,por eso pon a hervir agua en un cazo, lava los tomates y hazles una cruz con un cuchillo muy afilado en el culo. Cuando empiece a hervir el agua, retira del fuego e introduce los tomates, déjalos dentro unos 2-3 minutos. Pásalos por agua fría, escurre y ya puedes pelar los fácilmente.

2. Pon los tomates pelados y cortados en cuartos en el vaso, con el azúcar y los clavos. Programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2. En vez de poner el cubilete, pon el cestillo boca abajo para que no salpique y se vaya evaporando el agua.

3. Volvemos a programar otros 10 minutos, varoma, velocidad 2.

Si queda muy líquida (depende de los tomates) volvemos a programar otros 2 o 3 minutos, siempre teniendo en cuenta que cuando enfría se hace más espesa.

Echa en un tarro esterilizado, retira los clavos y deja enfriar.

Una vez abierto el frasco, la mermelada te durará un mes en el frigorífico

Música: Kavinsky – Nightcall


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