Cuscús de pollo y mango para quedar como un gran chef

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¿Estáis preparados para probar un Cuscús diferente? Es muy fácil de hacer y en 20 minutos quedaras como un gran chef, ya me contareis que tal…

Ingredientes para cuatro raciones :

MANGO CON CEBOLLETA:

20 gramos de azúcar moreno

20 gramos de mantequilla

1 mango maduro cortado en trozos

1cucharada de cominos

3 cucharadas de vinagre

200 gramos de cebolletas cortada en rodajas

CUSCÚS:

500 gramos de agua

20 gramos de mantequilla

1 cucharadita de sal

250 gramos de cuscús precocido

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE FRESAS Y MOSTAZA A LA ANTIGUA:

60 gramos de mermelada de fresa

2-3 cucharadas de mostaza a la antigua (mostaza de grano entero)

40 gramos de zumo de limón

1 cucharadita de extracto de buey (por ejemplo Bovril)

20 gramos de salsa de soja

2 pechugas de pollo sin piel (500-600 gramos) cortadas en dados

20 gramos de mantequilla

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Preparación :

Mango con cebolleta:

1. Con el vaso limpio y seco pulveriza el azúcar 5 segundos, velocidad 10

2. Pon la mantequilla 2 minutos, varoma, velocidad cuchara

3. Añade el mango, los cominos, el vinagre y la cebolleta 4 minutos, varoma, velocidad cuchara. Reserva en un bol

Cuscús:

4. Sin lavar el vaso pon el agua, la mantequilla y la sal 5 minutos, varoma, velocidad 1. Pon el cuscús en un bol y vierte el agua por encima, remueve y deja reposar 5 minutos.

Pechugas de pollo en salsa de fresa con mostaza a la antigua:

5. Pon en el vaso la mermelada, la mostaza, el zumo de limón, el extracto de buey, la salsa de soja y la mantequilla 5 minutos, varoma, velocidad 1

6. Añade el pollo 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

7. Sirve colocando el cuscús, encima el pollo y después el mango con la cebolleta. Si te apetece puedes preparar pequeñas raciones en cucharillas japonesas o emplatando con un aro, lo que es seguro, es que sera todo un éxito

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Música: Goldfrapp – Ooh La La


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