¿Estáis preparados para probar un Cuscús diferente? Es muy fácil de hacer y en 20 minutos quedaras como un gran chef, ya me contareis que tal…
Ingredientes para cuatro raciones :
MANGO CON CEBOLLETA:
20 gramos de azúcar moreno
20 gramos de mantequilla
1 mango maduro cortado en trozos
1cucharada de cominos
3 cucharadas de vinagre
200 gramos de cebolletas cortada en rodajas
CUSCÚS:
500 gramos de agua
20 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
250 gramos de cuscús precocido
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE FRESAS Y MOSTAZA A LA ANTIGUA:
60 gramos de mermelada de fresa
2-3 cucharadas de mostaza a la antigua (mostaza de grano entero)
40 gramos de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de buey (por ejemplo Bovril)
20 gramos de salsa de soja
2 pechugas de pollo sin piel (500-600 gramos) cortadas en dados
20 gramos de mantequilla
Preparación :
Mango con cebolleta:
1. Con el vaso limpio y seco pulveriza el azúcar 5 segundos, velocidad 10
2. Pon la mantequilla 2 minutos, varoma, velocidad cuchara
3. Añade el mango, los cominos, el vinagre y la cebolleta 4 minutos, varoma, velocidad cuchara. Reserva en un bol
Cuscús:
4. Sin lavar el vaso pon el agua, la mantequilla y la sal 5 minutos, varoma, velocidad 1. Pon el cuscús en un bol y vierte el agua por encima, remueve y deja reposar 5 minutos.
Pechugas de pollo en salsa de fresa con mostaza a la antigua:
5. Pon en el vaso la mermelada, la mostaza, el zumo de limón, el extracto de buey, la salsa de soja y la mantequilla 5 minutos, varoma, velocidad 1
6. Añade el pollo 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Sirve colocando el cuscús, encima el pollo y después el mango con la cebolleta. Si te apetece puedes preparar pequeñas raciones en cucharillas japonesas o emplatando con un aro, lo que es seguro, es que sera todo un éxito
Música: Goldfrapp – Ooh La La
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Mi thermomix y yo 