Después de mucho experimentar y probar distintas recetas para ver el color y el brillo, me he quedado con un verde oscuro “venenoso”. También ha sido la única en la que el caramelo no escurría sin más y dejaba un aspecto pringoso. Por eso la ganadora es “tachan, tachan” La recta más tradicional sin mantequilla. Puedes hacerlas de colores diferentes, las negras son muy vistosas, pero las verdes oscuras tampoco están nada mal.
Y yo al final las hice sin thermo, en un cazo.
Recuerda que la cantidad dependerá del tamaño de tus manzanas, Las mías eran cuatro pequeñas.
Ingredientes:
300 gramos de azúcar
2 cucharadas de agua
El zumo de medio limón
Colorante alimenticio verde y negro
1- Lava bien las manzanas y saca cuidadosamente el palito de la parte superior, pincha con un palo de madera.
2- Pon en un cazo pequeño, dos cucharadas de agua, el zumo del limón exprimido y el azúcar,deja que se derrita el azúcar a fuego muy lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que el caramelo tome algo de color en los bordes del cazo.
3- Apaga el fuego y añade el colorante del color que más te guste y mezcla bien.
4-Prepara en un bol con agua muy fría y ve metiendo de una en una las manzanas en el caramelo girándolas para que se empapen bien y luego rápidamente en el bol con agua fría, girándolas.
5- Espera a que el caramelo se enfríe.
Feliz Halloween a tod@s
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