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SeudóCeviche de mango y langostinos 

​En realidad, este SeudóCeviche, está más cerca de ser una ensalada con un toque Peruano, eso sí su sabor es muy auténtico. Espero que os guste tanto como a mí 

Ingredientes:

2 mangos bien maduros

250 gramos  de colas peladas de gambas o langostinos

100 ml de zumo de lima

1/2 cebolla roja

1 guindilla roja

Cilantro

 Sal
Preparación:
1- Corta la cebolla en juliana y ponla en agua con hielo un mínimo de 15 minutos, así  perderá un poco la potencia y estará  más crujiente.

2-  Si usas congeladas las gambas o los langostinos, cúecelas un minuto en agua hirviendo (lo justo para que se descongelen y se pongan blancas) y pásalas enseguida a un bol con agua con hielo. Escúrrelas  y ponlas sobre un plato cubierto con papel de cocina.

3- Pela el mango y cortarlo en dados gruesos. Añade  el zumo de lima y la guindilla picada y despepitada. Ahora sólo tienes que salar y remover.

4- Justo antes de servirlo, añade las colas y la cebolla, remueve y deja reposar un minuto. 

5- Sirve inmediatamente con un poco de cilantro troceado por encima.

Y a disfrutar 

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Piruletas de Parmesano con Albahaca

Yupiii!!

Han publicado mi receta en;

Recetario “Navidad Cooking” 2012 (Parte 1)

Es la primera vez que me animo a participar en un concurso y van y me publican. Estoy tan feliz!!

Gracias, gracias, gracias

😉

Quizás lo que más me gusta de este original aperitivo es lo fácil que resulta hacerlas y lo bien que quedan. A mí me gustan con albahaca, pero seguro que también salen riquísimas con orégano, pimienta y un montón de cosas más.
Ingredientes:
200 gramos de queso Parmesano
15 gramos de albahaca fresca (sólo las hojas)
20-30 palitos de brochetas
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pon en el vaso el queso y la albahaca 1 minuto,velocidad progresiva 5-10.
3. Forra la bandeja del horno con papel vegetal y ve formando círculos con el queso y coloca un palito de brocheta en cada uno. Puedes espolvorear con más albahaca por encima si te apetece.
4. Hornea 5-10 minutos (solo tienen que dorarse, si se queman no tendrán un buen sabor) y deja que se enfríen antes de retirarlas del papel.
5. Ahora ya puedes servirlas como más te guste, en un vaso con sal o pinchadas sobre algo que soporte bien su peso. Yo usé una bola de Navidad y la fijé a la mesa con un poco de plastilina.
Bone appetit

Música: Peo – Tonight

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