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Ceviche de Ventresca de Bonito la mar de rico

Bueno, quizás para los más puristas este no sea un ceviche muy tradicional, pero es rápido y muy fácil de hacer y encima tiene muy pocas calorías. Yo con eso, ya me conformo.

Ya me contaréis si os ha gustado!

Ingredientes para 4 personas

800 gramos de Ventresca limpios de piel y espinas
150 ml de zumo de lima
2 cucharadas de salsa de soja (la mía sin gluten)
1 cebolla roja pequeña
1 guindilla roja picada (preferiblemente fresca)
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Vinagre

Preparación:

1. Corta la cebolla en juliana y ponla en un bol con agua y un buen chorro de vinagre para que pierda el sabor fuerte. Déjala  un mínimo de 15 minutos.

2. Cortar la Ventresca en dados o en lonchas no demasiado finas.

3. Mezcla el zumo de lima con la soja y la guindilla en un bol que no sea metálico. Pruébalo  y añade un poco más de soja si no está suficientemente salado.
4. Extiende  la Ventresca  en una fuente o en platos hondos individuales y reparte la cebolla por encima. Riega con la salsa y añade el cilantro.

Así de fácil ! Y ahora solo te queda disfrutar

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