Pico de gallo versión mediterránea

Hoy no he querido encender mi Thermo, (en realidad a esta receta creo que no le va bien) Los ingredientes tienen que estar picados muy pequeñitos, pero es más visual si son de un tamaño similar. También tengo que reconocer que algunas veces me gusta sacar mi tabla de cortar y un cuchillo bien afilado para desconectarme un poquito del mundo, esa acción tan mecánica y el sonido al golpear es casi como una meditación. Pero tranquilos, picar a mano no os llevara mucho tiempo. A esta receta originalmente Mejicana, le he dado un pequeño toque, aprovechando unos fresones riquísimos que tenía en casa. El resultado es muy equilibrado, ligero y colorido. Podéis tomarlo como ensalada, como entrante o como aperitivo con unos totopos o unas tortillas. Os dejo un enlace aquí por si os apetece hacerlos caseros.

Empezamos.

Ingredientes

1 tomate grande cortado en pequeños cuadrados.
1 cebolleta mediana cortada en pequeños cuadrados.
2 chiles serranos o 1 jalapeño cortado finito.
6 fresones cortados en pequeños cuadrados
1/3 taza de cilantro muy picadito.

El zumo de una lima
Sal al gusto

Preparación

1-Pica todos los ingredientes en pequeños cuadrados, mezcla en un bol y aliña con la sal y el zumo de la lima.

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