Una receta sencilla y deliciosa para que los peques tomen verdura de una manera distinta.
Ingredientes (para 4 personas):
1 calabacín mediano
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
250 gramos de harina
25 gramos de queso parmesano
Pimienta negra
Nuez moscada
Un pellizco de sal
Opcional: 200 g de queso de brie. Tomates secos y cebolleta troceada.
Preparación:
1- Ralla el calabacín 15 segundos a velocidad 5. Reserva en un bol para que escurra un poco el líquido.
2- Pon el resto de los ingredientes básicos en tu máquina y programa 20 segundos a velocidad 4.
3- Incorpora el calabacín a la mezcla y programa 2 segundos a velocidad 4.
4- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (puedes usar un poquito de mantequilla) y haz tus crepes vertiendo una cucharada grande o cazillo de esta masa; déjalas 2 minutos aproximadamente por cada lado para que se doren bien.
Para servir, extiende un poco de queso brie sobre los crepes y pon encima los tomates y las cebolletas.
Ya tienes UNOS DELICIOSOS CREPES …
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Gracias por todo
Mi thermomix y yo 